logo

列表頭部廣告一條

新聞 新聞> 連云港新聞

港城餐飲行業迎來堂食開放 期待“春暖花開”

□ 周瑩 王雅萱   文/圖

【連網】 經過一個多月的蟄伏,港城餐飲行業終于迎來堂食開放。市民走進熟悉的餐飲店,吃一口久違的“煙火味”。餐飲商家再次按下了“播放”鍵。

gb18A4a

新冠肺炎疫情對餐飲企業是一場大考,在這場“疫情生存大考”中,港城餐飲企業有鎩羽而歸的,更多的餐飲商家在“歷練”中找到了新的生存之道。正如同一個商家所說,雖然還是那碗滾熱的面條,口味相同,但是感覺有點不太一樣。

“快閃”就餐健康習慣延續到堂食

gb18A4b

昨日上午8點半,蘇寧索菲特酒店餐飲部已經陸續為客人開放自助早餐服務。為了符合現在一人一桌的要求,原先錯落有致的自助餐廳座位被拉成了一個個單桌。“目前,我們酒店入住率還不是太高,早餐自助的規模是根據當日入住客人的情況進行調整的。”索菲特酒店餐飲部經理周明仁介紹,“酒店、西餐廳均已開始堂食接待,中餐包廂也可以提前預訂,我們會嚴格按照食品安全管理規范,保障客人健康用餐并做好服務。”

11點半,蘇寧廣場集漁泰式火鍋店,已經有十多位客人坐在座位上等待就餐。同過去吃火鍋的豪爽氣不同,就餐市民紛紛用公勺公筷分餐。該店店長吳洋表示:“我們最大的感受就是顧客要公碗公筷的多了,客人們用餐的習慣也更加注意了,很多客人一進門首先問是否有免洗消毒洗手液提供。”

gb18A4d

間隔就座,自動搭配公勺公筷,如今堂食吃出了不一樣的味道。“原來吃火鍋大家喜歡熱鬧,現在大家注意衛生。”在蘇寧廣場蛙喔,準備就餐的張婷燕按照商家提示,出示“蘇康碼”“連易通”,測量體溫、登記信息。“雖然早前可以點外賣,但是沒有‘哧啦哧啦’的聲音,這樣的干鍋不過癮。聽說今天堂食開了,專門約上閨蜜,兩人來吃干鍋。”話雖如此,張婷燕也承認現在吃飯的場景和感覺都有點不一樣。“過去兩個人吃飯肯定天南地北聊天,現在大家就見個面,吃個飯,快閃回家,畢竟安全是最重要的。”

“我們正在做巡查,了解各個商業綜合體和店鋪復業情況。”在蘇寧廣場,筆者遇到了海州區商務局巡查人員,為了保障市民堂食安全,他們通過不打招呼暗訪的方式,組織人員對恢復堂食餐飲企業進行考察,及時糾正一些商家不規范的營業行為,確保市民堂食安全。

疫情下,市民就餐的老習慣在改變。“我們目前迎來的首批堂食客人,主要以本地市民為主。”蘇寧廣場相關負責人表示,同過去扎堆消費不同,如今大家開始習慣分散就餐、分食就餐。從消費習慣看,川菜、火鍋、異國餐飲受到的歡迎度比較高。

外賣到堂食線上線下餐飲不停

“我們今天生意很不錯,剛剛宣布恢復堂食兩小時,所有的座位都訂滿了。我們也按照規定,組織客人錯峰就餐。”位于海昌路康緣創意產業園的七星界火鍋店負責人姜先生介紹,“很多客人看到我們線上說恢復堂食,紛紛前來光顧。雖然目前堂食開始了,但是我們線上的服務并沒有停,我們依舊會為客人做好線上服務。”

從外賣到堂食分餐,港城餐飲企業在這場疫情大考中,交出自己的“原創作品”。“我們今天開始恢復堂食了。”在通灌路一家日本料理店,筆者看到已經有市民在現場就餐。店老板林燕燕介紹,“我們中午恢復堂食,目前就餐實行預約制。包廂沒有開,主要是開放大廳,并且要求所有的客人間隔就餐。雖然這在某種程度上限制了就餐人數,但是線上+線下,我們營業業績還是很不錯的。”

“火鍋、干鍋等餐飲更加適合堂食,我們這些蛋糕、面包等則更加適合外賣。”在市區經營一家蛋糕店的李雪說,因為糕點的口感不受商家環境影響,在這次疫情中體現出很高的適應度。“我們一天單子可以到上百份,市民對于餅干、蛋糕熱情非常高,我們經常要加班。”

壓力倒逼轉型港城餐飲謀求新突破

民以食為天。在港城密布著各種各樣的餐飲企業和商戶,他們不僅關系著港城市民的“舌尖”體驗,還承擔著自己的創業夢想。近年來,我市商業綜合體內餐飲板塊的容量一直在擴容。數據顯示,2019年,我市住宿餐飲業實現營業額225.39億元,增長11.6%,增幅較上年回落0.5個百分點。但餐飲業卻增長快速,實現營業額174.62億元,增長13%,增幅較上年提高0.4個百分點。在全市創業大軍中,餐飲行業也因為入門門檻低等因素,成為很多創業者創業的首選。疫情發生后,餐飲行業受到的沖擊較大,預計將有一段時間面臨壓力。

gb18A4c

在疫情下,港城餐飲企業的壓力正在倒逼他們轉型。如今,健康文明餐飲正在成為市民外出就餐的習慣。業內人士表示,在餐飲習慣上,市民正在從過分追求新、奇、特等恢復到健康、衛生、安全飲食中來。

針對餐飲行業的困難,我市相關部門正在采取措施。“租金到期、員工薪酬發放、物資采購,剛剛恢復堂食的餐飲企業壓力不小。”海州區商務局相關負責人感嘆,為此,他們計劃舉辦“金融對接會”幫助企業解決燃眉之急。“目前,我們已經聯系轄區多家有意向銀行單位,希望金融機構加大對餐飲業的資金扶持力度,也希望就此搭建銀企對接平臺,進一步促進銀企合作、企業之間的合作,達到互惠互利共贏的局面,促進全區商貿服務業發展,讓港城服務業企業能夠繼續健康生長。”

相關新聞

ag赢到一定程度打不上 四人麻将玩法 豪利棋牌怎么样 江苏e足彩球走势图 电玩捕鱼24小时兑换 丫丫江西麻将官网 f1最快速度能达到多少 腾讯欢乐捕鱼大战下载 今天的股票大盘行情 516棋牌游戏打鱼下载 如何网上赚钱快 海欣食品股票股吧 极速时时彩 极速赛车 微信捕鱼上下分 qq四川麻将 智慧车联网是什么意思 网赚兼职